用诺贝尔医学奖的成果搞个公司创业，来颠覆米其林餐厅指南

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                    <p><p><img src="image/20201014/145d51e8f4538f85fe22056f99504c80_1.gif" /></p></p><p><br  /></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>2004年10月4日，诺贝尔生理学或医学奖颁发给了美国科学家理查德·阿克塞尔和琳达·巴克，以表彰他们在破解人类嗅觉感知的研究中的贡献。</span></p><p><br  /></p><p><p><img src="image/20201014/15e0d2b57e44a316107b651ca4480a0f_2.png" /></p></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>诺贝尔基金会表示，他们在研究中发现了包含1000个不同基因的大型基因家族，并揭示出人类的嗅觉和味觉主要依赖于细胞膜上的一些独特的受体跨膜蛋白质。</span></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>普通的吃瓜群众看完会羡慕他们的1000万克朗奖金，然后就继续逛吃逛吃。</span></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>然而美国的Chris Hanson和Bill Harries却拍了大腿，“卧槽，这是个商机啊，<span>如果能够在酵母中克隆这套受体跨膜蛋白质</span>，来定量测试嗅觉和味觉，岂不是可以发大财！”</span></p><p><br  /></p><p><p><img src="image/20201014/29de4093868c0b42221384d14b3ae583_3.png" /></p></p><p dir="ltr"><span>（探长亲手拍的照片，左边是Bill，右边的Chris）</span></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><strong><span>嗯，这就是创业者和吃瓜群众的区别</span></strong><span>。 </span></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>然而，当时基因测序成本太高，人类有近1000种嗅觉受器基因，需要完整克隆这套受体跨膜蛋白是天价！</span></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>好在诺贝尔奖每年都在发，再等等呗！</span></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>2012年， 罗伯特·莱夫科维茨和布莱恩·克比尔卡因为突破性地揭示G蛋白偶联受体(GPCR)这一重要受体家族的内在工作机制而获得2012年诺贝尔化学奖。</span></p><p><br  /></p><p><p><img src="image/20201014/bd66461e8c1fd5db75b7f9a7867aac01_4.png" /></p></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>吃瓜群众看到GPCR早已经懵逼了，然后Chris Hanson和Bill Harries却又拍了一下大腿，这个研究是个好东西，为克隆跨膜蛋白并且正确表达到细胞表面提供了帮助。</span></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>他们觉得时候到了，而且当时基因测序的成本已经很低了，他们觉得可以通过<span>在酵母中克隆人的嗅觉GPCR蛋白来模拟人类的嗅觉和味觉系统</span>。</span></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>2013年，他们成立了Aromyx，致力于克隆鼻子里的细胞膜蛋白去感受气味，测定气味。</span></p><p dir="ltr"><span><br  /></span></p><p dir="ltr"><span>现在，思考题来了，乙醇是什么味道？</span></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>“老师！是一种独特的芳香刺激性气味”</span></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>那么独特的芳香刺激性气味的什么味道？</span></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>天了噜....不知道....</span></p><p><br  /></p><p><p><img src="image/20201014/ee0930d8fb5c556f07f9dce8ff3ede44_5.png" /></p></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>来，让Aromyx告诉你</span></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>他们开发的一块测试板(GPCR microarray)，上面有384个小孔。每一个小孔里装着克隆出来的不同受体蛋白，各对应着人的一种嗅觉分子。</span></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>384个小孔便对应384种气味分子。在把被测试的气体导入到测试板上，如果气味被某个嗅觉感受器感知的话，对应的小孔里的蛋白质就会被激发出荧光。</span></p><p><br  /></p><p><p><img src="image/20201014/d5ffcaf6225c787a0ab07d0b5644a6b3_6.png" /></p></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>现场Bill给探长（微信公众号svs-007）演示了如何通过一些通用仪器可以测定荧光的强度，便可以衡量这一气味的强度。</span></p><p><br  /></p><p><p><img src="image/20201014/2329008e0a6c7e7c2b720eb9600b357a_7.png" /></p></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>这个软件可以将这些荧光的强度进行测量，做更多的分析。</span></p><p dir="ltr"><span><br  /></span></p><p><p><img src="image/20201014/397dbce7febb7eb4e9499715776f3491_8.png" /></p></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>还可以将数据可视化</span></p><p dir="ltr"><span><br  /></span></p><p><p><img src="image/20201014/c65189aabf4b63e3a80633f6c2b96e84_9.png" /></p></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>好吧，这么牛逼的技术，最早他们居然用来喂狗！</span></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>哦，不对，是代替狗。</span></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>最早他们和美国国防先进研究项目局（DARPA）合作，试图将这项技术用于监测有毒物和易燃易爆品。</span></p><p><br  /></p><p><p><img src="image/20201014/5413e1d8de74fdb015b21ac7c5cc0a79_10.jpg" /></p></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>这不就是电子狗鼻子么？</span></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>如果他们的产品局限于检测有毒物和易燃易爆品，那么只能卖给政府部门，市场非常小，而且相对而言他们的检测时间时间较长，不适合这些场景。</span></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>还是可以想想其他办法？</span></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>不是说去抢米其林餐厅指南的饭碗么？</span></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>目前还没有...</span></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>商业应用</span></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>就像用RGB来描述颜色一样，他们的技术可以用同样的方法来定量描述气味和味道，所以要是真要去抢米其林的饭碗是分分钟的事，但更重要的是，这一技术将给日用化学行业带来翻天覆地的变化。</span></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><strong><span>最直接的一个应用，就是对已有的产品进行重新配方</span><span>。</span></strong></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>比如，这可能是减肥人士的福音。</span><span>食品企业可以利用这个技术在保证味道不变的前提下做到少油，少糖的低卡路里的健康饮食。</span></p><p><br  /></p><p><p><img src="image/20201014/51c3c62be8e50b3173384636d1b47178_11.jpg" /></p></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>这也可能是野生动植物保护者的福音，</span><span>比如在某些材料被禁止使用后，如何用其他原料代替一些极难获得的天然动植物原料。</span><span>或者用低调合成材料来替代一些昂贵的原料。</span></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>这项技术也可以是香水品牌的福音，</span><span>香水品牌可以利用这项技术给自己的香水味道申请专利，或者可以根据客户的味觉喜好来定制一款全世界独一无二的香水，想想就有一点小激动。</span></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>而传说中的闻香师也可以下岗了。</span></p><p><br  /></p><p><p><img src="image/20201014/253f0b94842bc69caf83704d4ec53aa5_12.jpg" /></p></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>怎么赚钱？</span></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>在专利方面，Aromyx具有<span>复制人类受体蛋白技术，测试板分析技术，信号处理算法以及嗅觉标准等方面的多项专利</span>，也在业内具有绝对的领先地位。</span></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>Aromyx可以销售EssenceChip，一个芯片价格从几十美元到几百美元，他们已经和大量企业开展了合作，提供服务。</span></p><p><br  /></p><p><p><img src="image/20201014/c2d2be13d8d8d3132182cb1d7b84c91e_13.jpg" /></p></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>Aromyx利用他们的技术，还建立了一系列气味库，可以卖数据给一些企业。</span></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>而且这项技术有很大的想象空间，比如入住一家酒店时，客房的香味会自动调节成“家的味道”。</span></p><p><br  /></p><p><p><img src="image/20201014/cfb500d22719d4b023e3cdbefbf114fc_14.png" /></p></p><p dir="ltr"><br  /></p><p dir="ltr"><span>比如根据女生的喜好，配置好她喜欢的“男人味”。（请问到底什么是男人味？</span></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>还可以用于打假，比如鉴定“还是原来的配方，还是熟悉的味道”是不是虚假广告，以及批量生产原味丝袜。</span></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>当然要实现上面的场景，还需要很多技术问题要解决，<span>目前的EssenceChip是一次性的，而且测量还是需要仪器，但是未来实现重复使用以及用手机随身测量都是有可能</span>。</span></p><p><br  /></p><p><p><img src="image/20201014/043cc9e2d768376b58696c0400685e3c_15.jpg" /></p></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>当然，这项技术用于虚拟现实领域也是很有想象力的。</span></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>想象一下，我们居然可以测量味道了！这是一件“大块所有人心的大好事”。</span></p><p><br  /></p><p><p><img src="image/20201014/5ab209b12e83abce833fb1707c452ff7_16.png" /></p></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>Aromyx公司概况</span></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>Aromyx成立于2013年4月份。公司首席执行官Chris Hanson毕业于斯坦福大学，先后工作于IBM，希捷，NSA等公司。</span></p><p><br  /></p><p><p><img src="image/20201014/27ae1d77fcda9b4bb431eae1067b9a69_17.png" /></p></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>而首席科学家Bill是发了《Nature》和数篇PNAS的大神，以前是NIH和UCSF等下属研究所的首席科学家，探长表示叹服！</span></p><p><br  /></p><p><p><img src="image/20201014/b94247bfe6ccddc7b9f5f780f93a3e25_18.png" /></p></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>展望未来</span></p><p><br  /></p><p dir="ltr"><span>这么牛逼的技术，未来的应用前景是不可限量的，大家来开开脑洞，还能用于干什么？</span></p><p><br  /></p><p><span></span></p><hr  /><p><span></span></p><p dir="ltr"><br  /></p><p dir="ltr"><p><img src="image/20201014/2f660a9244fda0251081a5f21bb0c45c_19.gif" /></p><br  /></p><p><span>长按二维码关注，随密探潜入硅谷</span></p><p><span>网站：www.svinsight.com</span></p><p><span>微博 &amp; 知乎：硅谷密探</span></p>